Cứ tưởng khó, hóa ra làm bánh flan mềm, mịn mượt như da em bé lại đơn giản thế này

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Phần đường Caramel: 100gr đường; 50 ml nước.

– Phần bánh Flan: 2 lòng đỏ trứng + 1 trứng (lòng đỏ và lòng trắng); 280ml sữa tươi không đường; 1 muỗng canh sữa đặc; 50gr đường; 1/2 muỗng cà phê vanila.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH FLAN NGON

Bước 1: Đường và nước cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa thấp, thỉnh thoảng cầm cán nồi lắc nhẹ để đường sôi đều.

Khi thấy nước đường có màu cánh gián đẹp như ý thì tắt bếp. (Nhớ đừng để nước đường sậm màu, vì như thế khi ăn bánh có vị hơi đắng). Múc từng uỗng cà phê nước đường cánh gián cho vào chén/hũ hay hộp.

Bước 2: Trứng và đường cho vào âu, dùng phới đánh tan.

Bước 3: Sữa tươi + vanilla và sữa đặc cho vào nồi bắc lên bếp nấu lửa thấp, khi sữa vừa sôi lăn tăn là tắt bếp.

Bước 4: Đổ sữa vào âu trứng hòa đều.

Bước 5: Sau đó lược qua rây, rồi đổ vào hộp đậy nắp kín.

Bước 6: Để 1 cái khăn mỏng hay vài miếng giấy thấm dầu vào nồi. Xếp các hộp flan vào. Đổ 1/3 nước đang sôi vào nồi. Bây giờ đậy nắp nồi, bắc lên bếp nấu lửa thấp khoảng 25 phút là bánh chín.

Bước 7: Tắt bếp, lấy các hộp flan ra, để nguội trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng.

Úp hộp bánh flan vào dĩa, bóp nhẹ hay gõ nhẹ phần đáy là bánh flan rớt ra. Vậy là hoàn thành rồi nhé. Cách làm bánh flan ngon không hề khó, chị em hãy thử nhé!