• Dịch vụ thiết kế Website
  • Xem ảnh Xinh Cute
  • Blog Công Nghệ
  • Nghe nhạc sàn
  • Ứng dụng Bói Tình Yêu
Thứ Bảy, Tháng Ba 6, 2021
Nhật Ký Tình Yêu – Kênh giải trí tổng hợp về tình yêu
  • Trang chủ
  • Khỏe đẹp
  • Tình yêu
    • Chuyện tình yêu
    • Nghệ thuật yêu
    • Giới tính
    • Bí mật Adam
    • Bí mật Eva
    • Truyện hay
  • Tâm sự
  • Blog Radio
  • Tử vi
    • Horoscope
    • Tướng số
    • Ứng dụng Bói Tình Yêu
  • Ăn chơi
    • Món ngon
    • Thưởng lãm
Không tìm thấy!
Xem tất cả kết quả!
  • Trang chủ
  • Khỏe đẹp
  • Tình yêu
    • Chuyện tình yêu
    • Nghệ thuật yêu
    • Giới tính
    • Bí mật Adam
    • Bí mật Eva
    • Truyện hay
  • Tâm sự
  • Blog Radio
  • Tử vi
    • Horoscope
    • Tướng số
    • Ứng dụng Bói Tình Yêu
  • Ăn chơi
    • Món ngon
    • Thưởng lãm
Không tìm thấy!
Xem tất cả kết quả!
Nhật Ký Tình Yêu – Kênh giải trí tổng hợp về tình yêu
Không tìm thấy!
Xem tất cả kết quả!
Trang chủ Ăn chơi Món ngon

Những quán hủ tiếu ngon nổi tiếng giữa lòng Sài Gòn

02/07/2018
trong Món ngon
0
3
chia sẻ
26
lượt xem
Share on FacebookShare on Twitter

Quán hủ tiếu bò viên gốc Tiều

Nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Thiện Thuật (quận 3, TP.HCM), quán có tên là Trường Thạnh nhưng nhiều thực khách chỉ biết đến cái tên “hủ tiếu mì bò viên Triều Châu”, bởi đây là quán ăn có chủ là người gốc Triều Châu và nổi tiếng bởi món bò viên nhà làm cực ngon.

Được biết, quán hủ tiếu Trường Thạnh do một người đàn ông gốc Hoa tên Thái Minh Khôn mở bán khoảng 60 năm trước, khi ông cùng vợ con sang Việt Nam sinh sống và lập nghiệp. Sau đó, quán được truyền lại cho các thế hệ con cháu tiếp nối.


Bát hủ tiếu bò viên luôn hấp dẫn thực khách khi tới Sài Gòn. Ảnh: VNE

Theo chủ quán, muốn bò viên được ngon và đảm bảo vệ sinh thì phải lấy ngay bò vừa mới xẻ thịt còn nóng hổi và phải giã nát bằng tay chứ không bỏ vào máy xay chuyên dụng, như vậy thì viên bò khi chín mới dai giòn, gia vị được thấm đều.

Khi khách gọi món, chủ quán sẽ cho giá đỗ, một nắm sợi hủ tiếu, một vắt mì vào cái vá có đục lỗ để trụng qua nồi nước sôi, sau đó cho vào tô rồi nêm nếm gia vị bên trên. Nếu thực khách gọi hủ tiếu mì bò viên thì sẽ có ba viên bò khá to, gọi hủ tiếu mì thập cẩm thì chỉ có một viên bò nhưng lại kèm theo nhiều gân bò, lòng bò và lá sách.

Tiếp đến, chủ quán sẽ chan nước lèo được ninh từ xương ống bò vào tô, rắc thêm ngò gai, hành lá cắt khúc nhỏ và rau húng quế rồi mang ra cho khách thưởng thức. Bò viên và các thành phần của con bò sẽ được chấm kèm với một chén tương đen, đỏ và một ít ớt sa tế cay cay.

Một trong những yếu tố điểm xuyết, giúp món hủ tiếu bò viên ở đây được lòng thực khách chính là những miếng cải thảo muối được rắc lên phía tên tô hủ tiếu.

Theo cảm nhận của nhiều thực khách từng ăn và “nghiện” hương vị của hủ tiếu mì bò viên nơi đây thì “bò viên phải nói là ngon tuyệt đỉnh, dai nhưng không hề cứng, mềm mềm, sần sật, cắn một phát là ngập răng và mùi bò thật sự rất thơm ngon”. Tuy nhiên, tô hủ tiếu mì ở đây có khá ít nên nếu người nào có sức ăn khỏe thì phải hai tô mới đủ no.

Hủ tiếu mực giòn sật

Với thực khách sành ăn ở Sài thành, nhiều người không lạ gì quán hủ tiếu mực ở một quán ăn trên đường Phan Xích Long (quận Phú Nhuận). Quán mở bán gần chục năm nay, rất đông khách, nhất là những người muốn đổi khẩu vị.


Hủ tiếu mực hấp dẫn với những miếng mực tươi ngon. Ảnh: I.T

Để chế biến món ăn này cần rất nhiều nguyên liệu để tạo nên một hương vị đặc trưng. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn, mực tươi rửa sạch, thái miếng, sau đó cho vào chút rượu trắng, gừng, để trong khoảng 15 phút rồi trụng qua nước sôi cho chín tái. Mực khô rửa sạch, thái miếng.

Ngoài các nguyên liệu chính ra, còn có thêm các loại rau như cần, hẹ. Hành, tỏi băm nhuyễn, xương heo chần nước sôi, ngâm nước đá để làm nguội, sau đó rửa lại cho thật sạch. Hủ tiếu muối dai sợi chần qua nước sôi rồi cho vào ngâm nước đá làm nguội, vớt ra để ráo. Thịt nạc rửa sạch, thái nhỏ rồi băm cho nhuyễn.

Một tô hủ tiếu đầy đủ có giá 57.000 đồng. Bạn sẽ thấy tô hủ tiếu được trình bày rất bắt mắt với mực, thịt viên, trứng cút và chút hành lá, giá trụng hoặc giá sống, rau tần ô, xà lách đi kèm. Những miếng mực tươi được xắt khoanh vừa ăn, có độ giòn. Nước lèo được nấu từ khô mực nên có vị ngọt và thơm.

Hủ tiếu ốc

Được nấu và thưởng thức cùng các loại sò ốc, hủ tiếu ốc được xem là một trong những biến thể của món hủ tiếu quen thuộc của người Sài Gòn.


Hủ tiếu ốc là món dễ ăn ở Sài Gòn nhất là những ngày nắng nóng. Ảnh: Zing

Khuyết điểm của món ăn là phải dùng ốc tươi để nấu, nếu không, nước lèo sẽ không có độ ngọt. Nước lèo của hủ tiếu ốc là hỗn hợp nước hầm xương và nước luộc ốc nên có vị ngọt nhẹ, thoảng hương sả dễ ăn.

Các loài sò ốc đi kèm trong món ăn thuộc loại dễ chế biến, giá mềm, như nghêu, sò lông, sò lụa, ốc bươu. Bạn có thể ăn ở vực chợ Lê Hồng Phong, quận 10.

Gánh hủ tiếu sườn gần 3 thập kỷ

Một trong những gánh hủ tiếu nức tiếng ở Sài Gòn là nằm trên đường Nguyễn Thái Học, ngay phía trước cổng trường Minh Đức. Quán nổi tiếng với tô hủ tiếu sườn. Thực khách luôn bị ấn tượng về khúc sườn heo lớn bên trong tô cùng những miếng bò viên tròn xoe.

Tô hủ tiếu ngút khói bưng ra với đầy ắp những nguyên liệu bên trong sẽ khiến bạn không khỏi xuýt xoa.


Nhiều người cho biết tô hủ tiếu suốt nhiều năm qua vẫn vẹn nguyên hương vị. Ảnh: Phong Vinh.

Để có được vị ngọt thanh và đậm đà của nước dùng, gánh hủ tiếu đã được bắt bếp từ xế trưa. Vị ngọt thanh có được nhờ xương heo được hầm lâu, cùng với đó là vị thanh đậm đà của củ cải. Ngọn lửa không được quá to cũng không được quá nhỏ mới giữ được hương vị ấy.

Món hoành thánh chắc chắn sẽ gây ấn tượng với những ai lần đầu đến quán vì nó to gấp 3 lần so với bình thường. Nhân thịt bên trong cũng được chăm chút và nêm nếm cẩn thận tạo nên vị khác lạ.

Nếu muốn đổi khẩu vị, bạn có thể gọi nui hoặc bánh canh thay cho hủ tiếu. Ngoài sườn heo, bò viên thì quán còn có hủ tiếu phèo khá lạ miệng. Giá cho một phần dao động 35.000 đồng. Giá sẽ còn thay đổi theo yêu cầu của thực khách.

Tuy giá cao hơn so với các quán xá vỉa hè, nhưng chất lượng món ăn kèm theo phong cách phục vụ ở gánh hủ tiếu này sẽ khiến bạn hài lòng. Quán bắt đầu bán cho thực khách từ 6 giờ chiều đến tối muộn, có hôm hết hàng thì nghỉ sớm.
 

Theo Dân Việt

0.0
00
Từ khóa: Món ngon
Chia sẻ1Tweet1Chia sẻ

Bình luận

Xem thêm

Lá phong chiên giòn, món ‘ăn chơi’ độc đáo của Nhật Bản

Lá phong chiên giòn, món ‘ăn chơi’ độc đáo của Nhật Bản

27/11/2018
Những mẹo tuyệt vời giúp bạn đơn giản hóa công việc nấu nướng

Những mẹo tuyệt vời giúp bạn đơn giản hóa công việc nấu nướng

25/11/2018
7 mẹo nhỏ phân biệt các loại thực phẩm giả

7 mẹo nhỏ phân biệt các loại thực phẩm giả

25/11/2018
9 loại thực phẩm biến thành ‘chất độc’ khi quá hạn

9 loại thực phẩm biến thành ‘chất độc’ khi quá hạn

24/11/2018

Facebook Page

Bài mới

Tháng 3, 4 con giáp này may mắn gõ cửa nhà, đón tin vui tới tấp

Tháng 3, 4 con giáp này may mắn gõ cửa nhà, đón tin vui tới tấp

26/02/2021
Đói bụng lúc nửa đêm và cách hành xử của chồng sẽ cho biết anh ta yêu vợ hay không

Đói bụng lúc nửa đêm và cách hành xử của chồng sẽ cho biết anh ta yêu vợ hay không

26/02/2021
Trả lời được 4 câu hỏi này, bạn sẽ biết có nên quay lại với chồng cũ hay không

Trả lời được 4 câu hỏi này, bạn sẽ biết có nên quay lại với chồng cũ hay không

26/02/2021

Xem nhiều

Bộ sưu tập trái cây thay ruột để troll người yêu
Hình ảnh

Bộ sưu tập trái cây thay ruột để troll người yêu

bởi admin
14/04/2020
0

Lại một hot trend mùa corona, hãy gửi một tấm ảnh trái cây đố người yêu đây là quả gì?...

Xem thêm

Học chung trường, thầm để ý nhau 2 năm, cặp đôi sinh năm 2000 đánh liều tỏ tình và cái kết

“Máy bay bà già” tung ảnh khoe ngực sexy, tuyên bố mở cửa tuyển người yêu

Cô nàng cao 1m50 từng bị chê “Lép” lột xác sexy, Ai xem hình cũng choáng.

Nếu một ngày anh hết yêu em, cứ coi như chúng ta vừa đi lạc…

  • Dịch vụ thiết kế Website
  • Xem ảnh Xinh Cute
  • Blog Công Nghệ
  • Nghe nhạc sàn
  • Ứng dụng Bói Tình Yêu

© 2018 Nhật Ký Tình Yêu. Website đang chạy phiên bản thử nghiệm trong lúc chờ xin giấy phép.

Không tìm thấy!
Xem tất cả kết quả!
  • Trang chủ
  • Khỏe đẹp
  • Tình yêu
    • Chuyện tình yêu
    • Nghệ thuật yêu
    • Giới tính
    • Bí mật Adam
    • Bí mật Eva
    • Truyện hay
  • Tâm sự
  • Blog Radio
  • Tử vi
    • Horoscope
    • Tướng số
    • Ứng dụng Bói Tình Yêu
  • Ăn chơi
    • Món ngon
    • Thưởng lãm

© 2018 Nhật Ký Tình Yêu. Website đang chạy phiên bản thử nghiệm trong lúc chờ xin giấy phép.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In